На молоці, кефірі чи пиві: 7 популярних рецептів тіста для млинців

У тісто для цих млинців на молоці не потрібно класти ні дріжджі, ні соду. З таким тістом можна готувати і звичайні млинці, і фаршировані, наприклад, з начинкою з курки або сиру. Млинці виходять тонкі і ніжні.

Інгредієнти:

• Молоко - 500 мл
• Яйця - 2 шт.
• Борошно пшеничне - 1,5 ст.
• Цукор - 0,5 ст.л.
• Сіль - 0,5 ч.л.
• Олія соняшникова - 2 ст.л.

Тісто для млинців на молоці:

1. Яйця з'єднуємо з сіллю, цукром, збиваємо.
2. Додаємо заздалегідь нагріте молоко (трохи тепле), воду кімнатної температури, масло, перемішуємо.
3. Всипаємо борошно, попередньо просіяне. Розмішуємо, щоб не з'явилися грудочки. Можна збити міксером.
4. Тісто залишаємо на 15 хвилин.

Сковороду нагріваємо, змащуємо олією. Тісто ще раз перемішуємо.

Набираємо тісто ополоником, виливаємо на середину пательні, акуратно розподіляємо по поверхні, нахиляючи при цьому в різні боки сковороду.  Тісто має розтектися по всій її поверхні.

Млинець обсмажуємо близько 30 секунд, перевертаємо його, використовуючи лопатку, і випікаємо до рум'янцю. Таким чином поступаємо з усім тістом.

Готові млинці укладаємо один на одного. Подаємо гарячими зі сметаною, медом, варенням.